Базилик представляет собой ароматную приправу, которая выглядит в виде зелёных листочков. Чаще всего продукт употребляют в качестве дополнения ко вторым блюдам и используется в процессе приготовления соусов. Помимо эстетических качеств базилик имеет массу преимуществ. Его применяют в кулинарии, косметологии и медицине с целью избавиться от многих недугов. На этой почве многие интересуются пользой и вредом растения.
Действие базилика
Положительные качества отражаются в свойствах базилика, которые распространяются на весь организм. Итак, продукт обладает следующими действиями:
- поднимает артериальное давление, борясь с гипотонией;
- усиливает защитные функции организма;
- отвечает за правильное пищеварение;
- помогает похудеть;
- убивает микробы и бактерии;
- обладает глистогонным свойством;
- борется с кровоточивостью дёсен;
- оказывает благотворное влияние на репродуктивную функцию;
- профилактирует заболевания мужской половой системы;
- выводит лишнюю желчь из организма;
- устраняет отёчность внутренних органов, конечностей;
- борется со злокачественными клетками;
- регенерирует ткани;
- используется в косметических масках для лица, волос;
- восполняет нехватку витаминов в межсезонье;
- выводит слизь из дыхательных путей;
- снижает жар;
- борется с гнойными прыщами и воспалениями на коже.
Польза базилика
- Из семечек и высушенных листьев базилика готовят настои. Напиток устраняет вероятность появления раковых клеток, перекрывая доступ крови к новообразованиям.
- Входящий витаминно-минеральный комплекс наполняет организм нужными ферментами. Это качество ценится во время переходов из одного сезона в другой, когда организм испытывает нехватку витаминов.
- Напиток из зелёных или сушёных листьев повышает артериальное давление, устраняет головные боли и частые мигрени, мышечные спазмы во время менструального цикла.
- Употребление базилика во время заболевания избавляет дыхательные пути от мокроты. Базилик снижает температуру тела, убивает бактерии, повышает защитные силы организма. При систематическом приёме снижается риск развития воспаления лёгких и бронхита.
- Студентам и детям школьного возраста врачи рекомендуют употреблять отвар из высушенного сырья с добавлением мёда или сахара. Такой напиток усилит концентрацию, память и общую мозговую деятельность.
- Растение борется с недугами ротовой полости. Если у вас кровоточат дёсны, полоскайте рот базиликовым отваром дважды-трижды в сутки до исчезновения проблемы. Такие действия проведут профилактику кариеса и отбелят зубы.
- Базилик показан к приёму людям с нарушенным пищеварением. Зелёные листья выводят из кишечника даже самые старые застои. В результате нормализуется микрофлора внутреннего органа, начинается сброс веса.
- Из семян базилика готовят эфирное масло, которое зачастую используется в косметологии. Добавляйте по 2-3 капли в маски для лица или волос, чтобы улучшить состояние шевелюры и кожи.
- Добавление эфирного масла базилика в ванну позволит избавиться от повышенного потоотделения, мелких прыщей, гнойников, небольших рубцов. При головной боли разотрите листья растения и приложите к вискам, помассируйте.
- Для почек. Базиликовый отвар и зелёные листья выводят лишнюю воду, потому что обладают мочегонным действием. Также состав устраняет мочевину, проводя профилактику образования камней и песка в полости органа. При имеющемся недуге базилик снимает боль в почках. Зелёные листочки благоприятным образом отражаются на работе всей мочеполовой системы.
- Для нервной системы. Ценность растения обусловлена входящими эфирными маслами. Они положительно воздействуют на центральную нервную систему, снимая последствия перенесённых стрессов. Базилик устраняет тревожность, раздражительность, чрезмерную усталость (хроническую). Отвар из высушенного сырья стабилизирует сон, борется с мигренями, успокаивает человека.
- Для дыхательных путей. Эфирные масла и витамины, которые сосредоточены в базилике, отлично устраняют заболевания дыхательной системы. Полезно кушать листья при бронхите, пневмонии. Продукт обладает противовоспалительными свойствами, вследствие чего устраняет инфекцию. Базилик усиливает воздействие медикаментов при респираторных заболеваниях. Полезно делать ингаляции с маслом, примочки, компрессы.
- Для всего организма. Общеукрепляющее действие благотворно отражается на работе всего организма человека. Базилик рекомендован к приёму людям, которые сравнительно недавно перенесли тяжёлую операцию на брюшной полости. Также продукт позволяет быстрее восстановиться после болезни. Употреблять пряность необходимо для профилактики сосудистых заболеваний, роста ногтей и волос. Растение замедляет преждевременное старение тканей, ускоряет все метаболические процессы и помогает похудеть. Систематический приём снижает скачки сахара в крови. Кашица базилика лечит дерматиты и другие дерматологические проблемы.
- Для сердца. Употребление пряности рекомендовано людям с болями в сердечной мышце, а также отклонениями в работе этого органа. Базилик оказывает серьёзную профилактику инфаркта и инсульта, ишемии, брадикардии. Полезно кушать зелень мужчинам 45+, именно они находятся в зоне риска. Входящее железо предотвращает развитие малокровия (анемии) у взрослых и детей.
Польза базилика для мужчин
- Доказано прямое воздействие базилика на кровообращение, оно улучшается. Отсюда следует сделать вывод, что растение благотворно воздействует на мужской организм, в частности, усиливает потенцию.
- Базилик востребован среди спортсменов. Продукт богат природным белком, который помогает организму в короткие сроки восстановиться после серьёзных тренировок.
- Растение обладает отличным мочегонным эффектом. Поэтому базилик рекомендуется употреблять женщинам и мужчинам. Состав отлично очищает мочеполовую систему человека.
- За счёт уникального вкуса и отсутствия калорий базилик помогает худеющим разнообразить привычные блюда. Если вы хотите сбросить лишние килограммы, диетологи рекомендуют применять для подобных целей семена растения.
- Стоит знать, что такое сырьё необходимо приобретать в магазинах в отделе с пищевыми добавками. Не вздумайте покупать семена в ларьках для огорода. Промышленное сырьё подвергается химической обработке для длительного хранения, можете отравиться.
- Лучшим вариантом будет собственное выращивание базилика в саду либо домашних условиях. Не тешьте себя иллюзиями, растение не способно полностью привести вас к желаемому результату.
- Базилик ускоряет метаболизм, не забывайте про диеты и физические нагрузки. В настоящий момент нет определённого рациона питания, в основу которого будет входить растение. Специалисты не рекомендуют употреблять базилик в большом количестве.
Польза базилика для девушек
- Систематическое включение базилика в повседневный рацион питания поможет нормализовать деятельность ЖКТ и все обменные процессы.
- Таким образом вы сможете контролировать свою фигуру. Растение положительно сказывается на репродуктивной функции и улучшает здоровье в целом.
- Помимо кулинарии базилик нашёл широкое применение в косметологии. В основу масок для лица и кожи входят свежие листья растения.
- Немало популярны настои, используемые в качестве лосьона. Состав устраняет жирность, нормализует деятельность сальных желёз. Дерма становится ровной и бархатистой.
Польза базилика для беременных
- Девушкам во время вынашивания плода базилик рекомендуется употреблять для укрепления защитных функций организма. Включение растения в привычный рацион питания помогает вам защититься от вредоносных инфекций.
- Базилик хорошо себя зарекомендовал в качестве средства от спазмов и вздутий живота. Высушенный продукт популярен в виде чая. Напиток снимает головную боль и состояние тревоги. Запрещается злоупотреблять продуктом из-за тонизирующих свойств.
- Чтобы поправить здоровье и избавиться от некоторых проблем, базилик достаточно употреблять 2 раза в неделю по 1 веточке. Включать его в рацион нежелательно людям с повышенным давлением.
- Если учитывать все вышеперечисленные качества базилика, с уверенностью можно сказать, что растение приносит несомненную пользу. Есть всё же существенное «но» - продукт содержит в составе ртуть.
- Запрещается употреблять базилик в любом виде более 3 недель подряд. Сделайте паузу между курсами, после чего продолжайте лечение либо соблюдение диеты. Употребление базилика женщинам разрешается только после получения индивидуальной консультации специалиста.
- Также с осторожностью употребляйте чай на основе базилика во время лактации. В результате повышается качество молока. Запрещается приём растения личностям после перенесённого инфаркта либо инсульта.
- Не рекомендовано потребление при сахарном диабете, тромбофлебите, гипертонии и проблемах с ЖКТ. Воздействие эфирных масел не лучшим образом сказывается на повреждённой поджелудочной железе и желудке.
Базилик положительным образом отражается на деятельности всего организма. Зелень рекомендуется употреблять при отклонениях в работе почек, сердечной мышцы, щитовидной железы, дыхательных путей. Кашица растения лечит дерматологические недуги, стягивает шрамы от прыщей. Масло приводит в порядок волосы, ногти и кожу. Во избежание негативных последствий перед приёмом исключите противопоказания.
Видео: полезные свойства базилика
Трава под названием базилик, повсюду распространенная на территории всей Евразии, является одной из самых популярных кулинарных пряностей. Но польза и вред базилика намного шире. Поэтому интересно рассмотреть все его уникальные свойства.
Как выглядит базилик
По всему миру растение насчитывает десятки разных видов и сортов. Но обычный душистый базилик - это длинная, высотой до 70 см трава с прямым стеблем, покрытым небольшими листочками. Цветет базилик белыми или бледно-розовыми цветками с начала и до конца лета. Семена созревают с августа по сентябрь.
Базилик классифицируют по многим признакам, но один из основных - это цвет листочков. В Европе большое распространение получила зеленая разновидность, а на территории Азии часто можно встретить фиолетовое растение. Между собой они различаются в первую очередь насыщенностью запаха и вкуса - лиловые сорта более резкие и пряные.
Химический состав и калорийность базилика
В любой разновидности растения содержится богатейший комплекс витаминов и ценных для организма химических веществ. В состав входят:
- эфирные масла, придающие растению неповторимый аромат;
- каротин;
- рутин;
- сахара и дубильные вещества;
- витамины С и В2, а также РР и К;
- калий и медь;
- магний и марганец;
- клетчатка;
- флавоноиды.
Базилик довольно питательный - в 100 г травы может содержаться до 230 калорий. И наибольшую долю в его составе занимают белки - 49%, за ними следуют углеводы - 41% и жиры - около 10%.
Чем полезен базилик для организма
Витамины базилика обуславливают его пользу практически для всех систем человеческого организма. В частности, это растение в разных видах способно:
- снимать воспаления и успокаивать болевые ощущения;
- бороться с инфекциями любого происхождения;
- укреплять иммунитет и служить профилактикой онкологических заболеваний;
- способствовать заживлению ран, операционных швов и язв;
- успокаивать нервную систему;
- улучшать аппетит;
- нормализовать работу кишечника, устранять метеоризм и спазмы.
Важно! Очень полезен базилик для зубов - он препятствует образованию твердых отложений, защищает от кариеса, укрепляет десны.
Польза базилика для мужчин
Трава базилик - прекрасное средство для повышения потенции. Натуральные кислоты, содержащиеся в растении, улучшают кровообращение - это отражается положительно на мужской половой системе.
Полезные свойства базилика для женщин
Растение незаменимо при мучительных менструациях, поскольку обладает легким обезболивающим эффектом. Кроме того, базилик оказывает тонизирующее воздействие и может служить средством от перепадов настроения во время ПМС.
Базилик для похудения
Растение богато клетчаткой и природными жирными кислотами - во время диеты употреблять его в ограниченных количествах очень полезно. Особенно сильный жиросжигающий эффект дают фиолетовые разновидности растения. А семена, заваренные в кипятке, способствуют очищению организма от шлаков, что ускоряет процесс похудения.
Можно ли базилик беременным и кормящим
Польза растения состоит в том, что оно содержит массу ценных веществ и витаминов. Однако во время вынашивания ребенка употреблять его нужно с осторожностью. Дело в том, что пряность способна вызвать усиленные сокращения матки - и соответственно, спровоцировать преждевременные роды или выкидыш.
Кормящим мамам тоже стоит быть осторожными с приправой. Базилик при грудном вскармливании может привести к тому, что у женщины пропадет молоко.
Можно ли давать базилик ребенку
С какого возраста детям можно базилик? Давать его малышам вплоть до 7 лет не рекомендуется. Позже вводить пряность в рацион разрешено - базилик в небольших количествах укрепит иммунитет ребенка и его нервную систему.
Польза семян, цветов и корня базилика
Польза заключена не только в листочках растения. Семена, цветки и корень пряной травы тоже высоко ценятся в медицине и кулинарии - они обладают разной концентрацией полезных веществ.
- Например, семена растения особенно хороши для похудения и для снижения вредного холестерина.
- Максимальная польза корня растения проявляется при его использовании против кишечных инфекций и желудочных расстройств.
- Цветки и отвары на их основе - замечательное успокоительное средство, помогающее справляться со стрессами.
Рецепты народной медицины с базиликом
Благодаря пользе растения его активно используют в домашней медицине. При ряде заболеваний базилик во всех видах может оказать мощный лечебный эффект. Например, пряность применяют:
- при катаракте, глаукоме и других глазных заболеваниях;
- при кровоточивости десен, гингивитах, стоматитах, кариесе;
- при кожных недугах - экземе, прыщах и угрях;
- при венерических заболеваниях - гонорее и хламидиозе;
- при суставных недугах и физических травмах - вывихах, ушибах, отеках;
- при сердечных недомоганиях;
- при гипертонии и атеросклерозе;
- при болезнях почек, желудка и органов дыхания.
Высоко ценится и антистрессовый эффект пряной травы - она рекомендуется к употреблению при истерических состояниях и неврозах.
В народной медицине используется несколько основных рецептов на основе растения.
Важно! Передозировка базилика может привести к тяжелым последствиям. Прежде чем применять его в лечебных целях, следует посоветоваться с доктором.
Настой из базилика
Польза при гипертонии будет от простого в приготовлении настоя на основе цветков и листьев растения. Делают его так:
- сухой базилик засыпают в термос и заливают кипятком;
- напиток настаивается в течение 4 часов;
- после этого его остужают до комнатной температуры.
Употреблять средство можно по половине стакана не чаще, чем трижды в день.
Отвар из базилика
Лучшее противопростудное средство - это отвар из засушенных зеленых или фиолетовых базиликовых листочков.
- Горсть сухих листьев заливают кипятком.
- После закипания напиток варят еще 15 минут.
- Остуженный отвар пьют по стакану трижды в день, незадолго до принятия пищи.
Совет! Польза напитка из базилика будет еще больше, если добавить в отвар другие ингредиенты - например, мед или глицерин.
Чай из базилика
Еще одно противопростудное и успокоительное средство - чай на основе листьев растения. Для его приготовления можно брать как сухие, так и свежие листочки. Небольшую горсть листьев заливают кипятком, как обычную заварку, и настаивают в течение нескольких минут. По вкусу в такой чай можно добавить сахар или мед, лимон - и пить ароматный напиток для улучшения самочувствия и настроения.
Сок базилика
От ангины, воспалительных процессов в горле и в полости рта хорошо поможет сок свежих базиликовых листьев. Выжатый сок нужно перемешать с двумя большими ложками меда, довести до однородного состояния и принимать это средство по 1 чайной ложечке трижды в день.
Мазь для лечения суставов
В основном растение используется в народной медицине в виде настоев и отваров. Однако польза от него будет и при наружном применении - например, в виде мази для суставов. Свежие листья пряной травы необходимо измельчить и растереть до состояния кашицы, смешивают с жирным кремом, а потом накладывать смесь на больные места. Такая мазь окажет обезболивающий эффект и снимет воспаление.
Другие полезные рецепты
Существуют десятки рецептов, основанных на корне, листьях или семенах пряности.
- Например, растертые свежие листочки растения хорошо помогают от головной боли, если прикладывать их к вискам и затылку.
- Базилик - эффективное средство против заложенности носа. Эфирные масла в его составе при вдыхании аромата свежего растения быстро возвращают свободу дыхания.
- Высушенные листья, заваренные в пропорции 40 г на 2 л воды, можно добавлять в ванну - это не только придаст воде приятный аромат, но и поможет снять воспаление и боли при ревматизме.
Применение базилика в косметологии
Польза базилика для здоровья выражается и в том, что он улучшает внешний вид. Пряную траву активно применяют в составе домашних косметических средств - для подтяжки лица, чтобы убрать мелкие морщинки и очистить кожу.
Польза в растении есть и для волос. Базилик укрепляет корни, устраняет излишнюю ломкость.
Маски для лица
Чтобы смягчить кожу лица и убрать воспаления, можно сделать такую маску:
- горсть мелко нарезанных базиликовых листьев залить стаканом кипятка;
- подождать 15 минут, пока средство настоится;
- протереть лицо получившимся лосьоном.
От черных точек эффективно помогут свежие листья пряного растения. Их нужно намочить теплой водой и плотно приложить к проблемным зонам лица на 5–7 минут, потом снять и умыться прохладной водой. Применение очищающей маски пару раз в неделю сделает поры кожи чище.
Маски для волос
Для сухих и очень ломких волос будет полезна такая маска:
- эфирное базиликовое масло (5 капель) смешивают с горчичным порошком (50 г) и белой хной (50 г);
- к ингредиентам добавляют яичный желток;
- все компоненты тщательно перемешивают и наносят на волосы, равномерно распределяя по длине.
Маску держат около 20 минут и смывают теплой водой. Повторять процедуру рекомендуется трижды в неделю.
Если волосы жирные, будет полезна другая маска:
- свежие нарезанные листья базилика смешивают с оливковым маслом (1 стакан) и эфирными маслами розмарина и герани (по 2 капли);
- в состав добавляют базиликовое масло (5 капель);
- маску тщательно перемешивают и наносят на волосы ближе к корням.
Держать смесь до смывания нужно не меньше 40 минут, укутав волосы пленкой и полотенцем. Повторять рекомендуется через день.
Польза и применение эфирного масла базилика
Один из известнейших продуктов на основе пряной травы - это эфирное базиликовое масло. Его польза состоит в том, что масло оказывает мощное успокоительное действие, снимает мигрени, помогает справиться с тошнотой. Чаще всего в лечебных целях его просто наносят на виски, чтобы вдыхать целебный аромат.
Масло часто применяется в кулинарии - в основном им сдабривают салаты, и тогда средство служит хорошей профилактикой желудочных расстройств. В косметологии базиликовое масло добавляют в маски, крема, шампуни и ополаскиватели, зубные пасты.
Применение базилика в кулинарии
Базилик - одна из традиционных приправ во множестве национальных кухонь. К пище его добавляют в свежем и засушенном виде, а также в форме масла. Растение встречается:
- в супах, закусках и паштетах;
- в острых соусах;
- среди ингредиентов пиццы;
- в бутербродных маслах и сырах, в колбасных изделиях.
Иногда увидеть его можно даже в составе десертов, хотя и в очень небольших количествах.
Как сохранить базилик
Свежий базилик очень полезен - однако хранится недолго. Растение принято засушивать - аромат его от этого становится только сильнее, а полезные свойства сушеного базилика сохраняются в полной мере на протяжении целого года.
Сбор свежих листьев обычно проводится в самом начале лета, пока растение еще не зацвело. Молодые листочки раскладывают в теплом сухом месте в тени или помещают в духовку, нагретую всего до 40 градусов. После того как листья полностью высохнут, их измельчают и убирают в бумажный или полотняный мешочек.
Точно так же сушат и цветки растения, собранные в середине лета. Семена собирают после того, как растение отцветет. Кстати, семена засушивать необязательно - если просто держать их вдали от яркого света при комнатной температуре, польза сохранится до 5 лет.
Возможный вред базилика и противопоказания
Какой бы большой ни была польза растения, у него есть ряд противопоказаний. Применять листья, семена, цветки и корни нельзя:
- при хроническом низком давлении;
- эпилептикам;
- при тромбофлебите и варикозе;
- тем, кто страдает тяжелыми нервными расстройствами.
Базилик при беременности нужно использовать с особенной осторожностью.
Внимание! Поскольку в составе растения в небольших количествах присутствуют соединения ртути, употреблять его на постоянной основе нельзя - тяжелый металл будет накапливаться в организме. Ежедневно использовать пряность в пище или напитках можно не дольше 3 недель подряд.
Заключение
Польза и вред базилика зависят от того, насколько внимательно и осторожно к нему подходить. При разумном употреблении пряное растение укрепит силы организма и позаботится о красоте. Но при некоторых заболеваниях и состояниях базилик может пойти и во вред.
Была ли Вам данная статья полезной?
Польза растения в том, что в состав всех входит масса питательных веществ и элементов:
- танин;
- эфирное масло;
- гликозиды;
- минералы, включая калий и медь;
- флавониды;
- рутин;
- витамины;
- растительные масла.
Базилик, полезные свойства и противопоказания которого определяются его химическим составом, оказывает на человеческий организм самое благоприятное воздействие. Именно потому это растение нашло широчайшее применение в медицине:
- Базилик, калорийность которого составляет 23 кКал, становится хорошим помощником людям с излишним весом. При этом, благодаря содержанию различных витаминов и минералов, растение исправляет нанесенный организму различными диетами вред, а за счет ускорения метаболизма потребление базилика приводит к сжиганию жиров.
- Регулярное потребление пряности в пищу приводит к улучшению состояния ногтей и кожи, кровеносных сосудов.
- Применяют для лечения ОРВИ, бронхиальной астмы, туберкулеза.
- Пряное растение успокаивает нервную систему, ликвидирует чувство дискомфорта в желудке, нормализует газообмен. Именно поэтому эту пряность применяют при сильном метеоризме и вздутии живота.
Полезно применять базилик тем, кто страдает мочекаменной болезнью, ведь эта трава выводит из организма мочевую кислоту, размягчает камни и снимает боль. Одно из ценнейших качеств этой пряности – невероятный аромат, который обусловлен наличием эфирных масел, вдыхание которых стимулирует нормальную работу сердца. Кроме того, запах базилика оказывает спазмолитическое воздействие, убирая сокращения мускулатуры органов.
Также употребление базилика полезно для:
- тех, кто пережил операцию – наличие витамина К приводит к скорейшему заживлению швов;
- тех, кто боится постареть, поскольку антиоксиданты, входящие в состав пряности, приводят к замедлению старения;
- тех, кто страдает ослабленным иммунитетом, поскольку эта трава повышает иммунитет (нередко врачи прописывают настои из базилика для пациентов, перенёсших серьезное заболевание в качестве профилактического средства);
- тех, кто страдает малокровием – он богат на железо;
- тех, кто страдает проблемами со зрением – наличие витамина А служит гарантией хорошего зрения;
- тех, кого мучает проблема плохих зубов – настойки из базилика предотвращают образование кариеса и появление болезнетворных бактерий в полости рта.
Теперь вы знаете, почему эта пряность столь популярна в медицинской среде, но ведь это не единственная область применения этой ароматной травы.
Базилик в косметологии и кулинарии
Как мы уже сказали, эта пряность используется не только для лечения и профилактики заболеваний, но также в косметологии и кулинарии.
Использование в области косметологии:
- масло базилика добавляют в крема и лосьоны для ухода за стареющей кожей – такие средства устраняют мелкие морщины;
- входит в состав шампуней – укрепляет корни волос и улучшают их структуру;
- кроме того, постоянное применение отваров из базилика приводит к очищению кожи от прыщей.
Нашла эта пряность свое применение и в кулинарии – повара многих стран мира добавляют базилик в самые разнообразные блюда (салаты, супы, десерты). В еду чаще всего добавляют листья базилика, а вот в азербайджанской кухне используются и семена растения. сушеный базилик добавляют также в колбасы, различные сорта мяса, консервы.
Противопоказания к применению базилика – что нужно помнить?
Мы уже рассказали вам, чем полезен базилик, но не следует забывать, что любое лекарственное растение имеет и негативный эффект. Прежде, чем вы решите использовать отвары и настои из базилика, следует узнать об этом.
Так, людям, страдающим сахарным диабетом, тромбозом и гипертонией употреблять слишком много базилика не следует, поскольку в его состав входят соединения ртути.
Стоит забыть про базилик будущим мамам, людям, страдающим эпилепсией и стенокардией. Эфирные масла, входящие в состав пряности, могут привести к появлению проблем с желудочно-кишечным трактом. Запрещено употреблять настои и отвары из пряности детям младше 12 лет. В любом случае, желательно проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать базилик.
Народные рецепты из базилика
Существует масса рецептов приготовления полезных отваров и настоев из базилика. Так, чтобы справиться со стрессами и успокоиться, можно приготовить вкусный чай. Для этого возьмите несколько листочков растения и залейте 1 л кипятка. В течение 5-7 мин чай должен настояться, после чего его обязательно процеживаем и остужаем. По желанию можете добавить в чашку немного меда, чтобы напиток был вкуснее. Такой чай можно пить до нескольких раз в день.
Если измучила зубная боль, сделайте полезный отвар. Для его приготовления возьмите две горсти свежих листочков и залейте литром воды. Доведите жидкость до кипения и прокипятите еще минут 10-15, после чего отвар должен настояться как минимум час. Далее процедите базиликовый отвар и остудите – с его помощью можно полоскать рот и горло при болях, также отвар подходит для протирания лица.
Если хотите приготовить вкуснейшее масло из базилика для заправки салатов и добавления его в супы и другие блюда, вам понадобится:
- 300 мл масла (оливкового или растительного);
- 50 г листочков растения.
Тщательно промойте листочки базилика и просушите на полотенце, после чего опустите листья вместе с 4 ложками масла в блендер и перемешайте. В получившуюся смесь влейте оставшееся масло и распределите по бутылочкам. В течение суток масло должно настояться, после чего его можно употреблять в пищу. К слову, вы можете дома, чтобы готовить из растения полезные отвары в любое время года.
Чем полезен базилик для нашей красоты и здоровья? Все о базилике: для сердца, легких, нервной системы, свежего дыхания и чистой гладкой кожи. Также о вреде базилика для организма.
Как приятно, когда рацион дополняют красивые и ароматные травы, например, базилик. Подобные растения удачно вписываются в разные блюда, делают еду более аппетитной и интересной. Давайте рассмотрим, каковы полезные свойства базилика для молодости и здоровья.
Чем полезен базилик для иммунитета
Регулярное дополнение рациона базиликом — это отличное укрепление организма, в первую очередь иммунной системы. Также благодаря этому ароматному растению можно быстрее восстановиться после перенесенных травм и операций.
Специалисты часто называют базилик «природным антибиотиком» за его способность блокировать раковые клетки, а также вирусные, бактериальные и грибковые инфекции.
Полезные свойства базилика для легких
Базилик часто используется для лечения разных заболеваний легких и дыхательной системы, в первую очередь астмы. А регулярное употребление базилика способствует постоянному ровному легкому дыханию, а также отсутствию воспалений.
Чем полезен базилик для сердца и сосудов
Базилик очень хорошо влияет на сердечную мышцу, нормализуя её работу. Также благодаря базилику поддерживается нормальный сердечный ритм. Ещё базилик полезен для крови. Он нормализует уровень холестерина, а также укрепляет стенки сосудов.
Базилик для органов брюшной полости
Мы уже выяснили, в чем польза базилика для сердечно-сосудистой и легочной систем. Но эта пряность также оказывает целительное действие на нашу пищеварительную систему и ее органы.
Специалисты называют базилик «антибиотиком» за его способность блокировать раковые клетки, а также вирусные, бактериальные и грибковые инфекции.
Итак, базилик:
- нормализует работу желудка;
- уменьшает количество газов в кишечнике;
- полезен для почек;
- способствует растворению маленьких камней;
- устраняет болевые ощущения;
- обладает легким мочегонным эффектом.
Чем полезен базилик для нервов и глаз
Базилик благотворно воздействуют на нервную систему. Он хорошо успокаивает, нормализует настроение, улучшает сон. Благодаря базилику нормализуется работа глазных мышц, особенно во время сна. Также глаза хорошо защищаются от разных заболеваний, например, катаракты, глаукомы.
Базилик для ротовой полости
Один из вариантов употребления базилика: соус песто!
В этом случае базилик:
- укрепляет десны;
- освежает полость рта;
- обладают дезинфицирующим действием;
- укрепляют зубы;
- препятствует проявлению зубного налета и других заболеваний.
Чем полезен базилик для красоты
На фото: салат из томатов и салат из моцареллы с инжиром и базиликом
На кожу, ногти и волосы полезные свойства базилика оказывают омолаживающее действие. Достаточно только иногда добавлять сок базилика в разные средства ухода за кожей. Также с помощью этого ароматного растения можно вылечить различные кожные заболевания.
Противопоказания к употреблению базилика
- тромбофлебите;
- тромбозах;
- нарушениях свертываемости крови;
- редких заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
- сахарном диабете;
- во время беременности и кормления грудью.
Как видите, ответ на вопрос «чем полезен базилик?» прост: это не только красивое ароматное, но и действительно ценное растение. Несомненно, он может занять почетное место в вашем рационе.
Базилик появился в нашем рационе не так давно, но его полезные свойства налицо
А вы любите базилик?
Базилик (райхон или реан) Однолетняя трава семейства яснотковых.
Вот так говорит о лечебных свойствах базилика кавказская пословица: «Кто базилик жует, тот долго живет».
При этом не следует считать базилик безобидным растением: в нем содержатся вещества, которые могут обладать как полезными, так и вредными свойствами для организма. Небольшое количество пряной травы, добавленное в пищу, едва ли принесет вред, но использовать ее в медицинских и иных целях следует с осторожностью: к применению базилика есть определенные противопоказания.
Виды базилика
Всего в мире существует свыше 150 сортов базилика, как созданных природой, так и выращенных в результате селекции. Каждая разновидность отличается высотой, формой и окраской листьев, но самое главное - вкусом - от горьковато-душистого до сладко-коричного.
Наиболее эффективными и полезными при лечении различных заболеваний считаются следующие виды базилика:
- Азиатский (фиолетовый) - отличается крупными плотными пурпурными листьями и покрытым ворсинками стеблем, листья имеют сильный аромат и ярко выраженный пряный вкус.
- Лимонный - разновидность с листьями правильной формы и приятным цитрусовым запахом. Наиболее богат витаминами С и А.
- Средиземноморский - растение обладает светло-зеленой окраской, листья мелкие и округлые, вкус легкий и нежный, поэтому его часто используют для приготовления свежих салатов.
- Тайский - отличается тем, что по мере роста меняет цвет: молодые светло-фиолетовые побеги растения постепенно зеленеют. Вкус листьев особенно приятный, сладковато-гвоздичный. Эта разновидность содержит наибольшее количество флавоноидов и железа.
Базилик выращивают и в промышленных количествах, и в домашних условиях, а благодаря своему привлекательному внешнему виду и приятному аромату на приусадебных участках его нередко используют для оформления газонов и клумб.
Вред
Вред базилика
Возможное негативное воздействие растения на организм обусловлено содержанием в нем соединений ртути. В незначительных количествах они абсолютно безвредны и даже могут благотворно влиять на организм, но в некоторых случаях его употребление оказывается под запретом.
- Диагностировании сахарного диабета 1 и 2 степени в любых стадиях.
- Заболеваниях вен (тромбозе, тромбофлебите).
- Беременности и грудном вскармливании.
- Заболеваниях, связанных с нарушением сердечной деятельности.
Кроме того, в базилике содержатся сильнодействующие эфирные масла, способные вызвать серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта, а в некоторых случаях - и отравление. К тому же из-за высокой вероятности возникновения аллергических реакций давать его детям до 7 лет не разрешается.
Польза
Полезные свойства базилика
Несмотря на наличие определенных противопоказаний, базилик обладает массой полезных свойств.
- Танины - дубильные вещества, улучшающие свертываемость крови и обладающие противовоспалительным действием.
- Полезные микроэлементы - магний, цинк, марганец, железо, медь, калий.
- Витамины А, В2¬, С, Р, К.
- Гликозиды (эфиры сахаров), поддерживающие сердечную деятельность.
- Рутин, укрепляющий стенки сосудов, улучшающий состав крови и стимулирующий работу эритроцитов.
- Флавоноиды - мощнейшие антиоксиданты, нормализующие метаболизм и предотвращающие образование опухолей.
- Натуральные растительные масла, способствующие естественному увлажнению кожи.
- Простые углеводы, являющиеся ценным источником энергии.
Таким образом, базилик полезен и обладает следующими свойствами:
- Успокаивающим.
- Противораковым.
- Укрепляющим.
- Тонизирующим.
- Жиросжигающим.
- Противовоспалительным.
- Антибактериальным.
- Ранозаживляющим.
- Общеукрепляющим.
- Дезинфицирующим.
Применение базилика
Листья и семена базилика широко используются в кулинарии для приготовления консервов, колбас, соусов и закусок, бутербродных сортов масла, паштетов и даже напитков. В засушенном виде трава базилика входит в состав многих ароматических композиций и пряных смесей.
В медицинских целях употребление базилика целесообразно в следующих случаях:
- Избыточный вес - зелень базилика помогает восстановиться при нарушении обмена веществ после неверно подобранной диеты, ускорить сжигание жира и наладить метаболизм.
- Лечение острых и хронических респираторных заболеваний (базилик может облегчить состояние при бронхитах, астме и даже туберкулезе).
- Грипп, простудные и лёгочныхе заболевания - базилик эффективное потогонное и жаропонижающее средство. Прекрасно помогает при лихорадке - чай из базилика может применяться при всех типах лихорадки.
- Нарушение работы кишечника, вздутие живота - трава снижает газообразование, нормализует перистальтику.
- При сосудистых заболеваниях (кроме тромбозов) для укрепления стенок сосудов и снижения проницаемости капилляров.
- Камни в мочевом пузыре, в почках: базилик способствует размягчению солевых образований и мягкому выведению их из организма.
- Мышечные и головные боли - трава и экстракты растения обладают спазмолитическими свойствами, снимающими избыточные сокращения мышечных волокон, снимает болевые ощущения. Чай из базилика поможет для лечения головных болей, вызванных застойными явлениями в голове, например таких, как воспаления пазух, или от простуды.
- При реабилитации после хирургического вмешательства - стимулирует рост тканей, ускоряет заживление ран и швов, предотвращает появление келоидных рубцов.
- Профилактика и лечение сердечных заболеваний - для поддержания правильного сердечного ритма и нормализации артериального давления.
- При анемии - для повышения уровня железа и улучшения процесса образования гемоглобина.
- При сильных нервных потрясениях - снижает уровень беспокойства и тревожности, способствует снятию стресса. Эффективен при лечении нервных расстройств, так как хорошо проясняет ум и улучшает нервы. В виде напитка с мёдом базилик может успешно применяться для прояснения ума.
- Заболевания полости рта - отвары листьев базилика обладают дезинфицирующим и противовоспалительным действием, помогают лучше очистить межзубное пространство, освежают дыхание.
- Восстановление после тяжелых заболеваний и операций - базилик поддерживает тонус организма, улучшает настроение, способствует повышению иммунитета.
Базилик благотворно влияет на обменные и восстановительные процессы в организме, замедляет старение, улучшает память, укрепляет нервную ткань, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
Базилик улучшает кровообращение, деятельность дыхательных путей, что научно подтверждено. Также стабилизирует уровень сахара в крови, защищает организм от повреждений свободными радикалами, вызывающими рак.
Относится к ряду детоксицирующих трав, применяющихся для очищения организма от шлаков. В этой связи базилик применяется при расстройствах толстого кишечника.
Успешно применяется при дизентерии и хроническом поносе, цистите, коклюше. Также базилик эффективен как противорвотное средство.
Свежий сок его листьев наружно используется при грибковых инфекциях кожи, а также при гнойных воспалениях среднего уха и труднозаживающих ранах.
Так как он является «мягкой» специей, то его могут применять не только взрослые, но и дети старше 7 лет.
Базилик в косметологии
В последнее время антиоксидантные и омолаживающие свойства базилика нашли применение и в косметологии: отвары и экстракты растения входят в состав кремов, бальзамов, шампуней и лосьонов. Используется в ароматерапии в качестве благовоний.
Базилик способен стимулировать выработку коллагена - природного белка, отвечающего за упругость кожи и эластичность волос. В результате применения косметических средств с этим растением кожа становится более свежей и гладкой, мелкие морщины - менее заметными. А волосы приобретают мягкость и блеск, прекращают ломаться и сечься.
Употребление базилика
Растение отличается высоким содержанием витаминов и натуральных масел, благодаря чему является ценным ингредиентом не только для различных блюд, но и для составов и смесей для красоты и здоровья. Особой популярностью пользуются следующие рецепты:
- При похудении: рекомендуется принимать по 2 столовых ложки свежего рубленого базилика ежедневно в качестве приправы к диетическим блюдам. Содержащиеся в невысушенной траве эфирные масла способствуют ускорению обмена веществ, повышенному сжиганию жира и при этом отличаются низкой калорийностью, улучшая вкус полезной пищи.
- При мигрени: вдыхать эфирное масло базилика в течение 5-10 минут.
- При временном ухудшении зрения и усталости глаз: залить 30 гр. измельченного базилика 1 л. кипятка на 20 минут, процедить. Смочить в отваре ватные тампоны и приложить к глазам на 10 минут. Также примочки из этого отвара помогают бороться с угревой сыпью.
- При цистите и мочекаменной болезни: измельчить листья и стебли базилика, выдавить сок. Принимать ежедневно по 2 чайных ложки.
- При гриппе: принимать чай из расчёта 1 чайная ложка базилика на стакан воды.
- Высокая температура при простуде: заварить свежий или сушеный базилик как чай, добавить несколько зерен кардамона, молоко и сахар по вкусу.
- При длительном повышении температуры: нужно приготовить чай из базилика со щепоткой чёрного перца. Пить 2-3 раза в день.
- Кашель и бронхит: заварить 1 столовую ложку сушеного базилика 0,5 л кипятка, добавить по чайной ложке измельченного имбиря и меда. Принимать настой по 1 столовой ложке дважды в день.
- При кожных заболеваниях: прикладывать к месту поражения кашицу из листьев базилика или примочки со свежим соком.
Принимать целебные составы с базиликом бесконтрольно не рекомендуется: он может спровоцировать сильную аллергию, поэтому консультация специалиста перед применением обязательна.